低碳水健康指南

70年代的饮食指南在全球范围内推广了“食物金字塔”：建议我们减少油脂，摄入更多的碳水化合物。人们认识到：碳水化合物是一种廉价的能源。减少油脂成了其后40年来健康建议的基石。一些医生正在提议：我们“搞反”了！减少的不该是脂肪，我们需要减少碳水化合物！

“进行生酮饮食的人群应该担心心脏病风险吗？”这似乎是个很逻辑的问题，但它是基于上世纪的一个错误的假设。来自俄亥俄州立大学，人类科学系的Jeff Volek博士深入浅出的帮助大家的消除了这种“杞人忧天”的疑虑。