引言：多年来，我们被教导相信“卡路里平衡”理论，认为少吃多运动就能瘦，但事实并非如此。哈佛大学知名专家David Ludwig 医学博士提出了全新的理论，他的著作告诉我们，不同的食物，即使卡路里一样，但它们对身体的影响截然不同。

一个世纪以来，所有对于肥胖治疗的基础理论都基于“所有的卡路里都是一样的”。如果你想减重，就少吃多运动，但这个方法对于绝大多数的人长期来看都不奏效。

我们真的相信，吃一把坚果和喝一杯含卡路里相同含糖饮料，对身体的影响是一样的吗？这个“卡路里平衡”概念对于机器来说是适用的，但人体不是机器。

但我们减重的时候，我们的身体会调整适应，它会增加饥饿感，降低身体代谢。你摄入的卡路里越少，身体的抵抗就越强。这种身体的反应，让大多数的人用低卡路里饮食减重遇到困难。这是一场意志和代谢的战斗，我们终究会输掉！

实际上，近几十年来，众多开创性但鲜为人知的科学研究证实：有着同样卡路里的食物对身体有着极大的不同，决定着你是燃烧还是储存卡路里，觉得满足或是饥饿，体验到强大的能量还是持续的疲劳；有着良好的健康或是患慢性疾病。

David Ludwig 医学博士另一篇文章《“总是饥饿”的假设》：“暴饮暴食并不会使你变胖，而是你变胖的过程促使你过量的饮食。“

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